W ciasteczkowym nastroju

Zacznę od pochwalenia się moimi wczorajszymi wypiekami :)
Upiekłam sporo pierniczków z przepisu mojej mamy, a właściwie to chyba babci. Przepis jest w naszej rodzinie od lat. Pierniczki są dobre dopiero po kilku dniach.
Przechowuję je w metalowych pudełkach, do których dodatkowo wrzucam kawałeczek świerzego jabłka , lub skórkę z jabłka. Jabłko należy co jakiś czas wymienić na nowe, by uniknąć pleśni .
Ten kawałek jabłka dodaje ciut zapaszku i wilgoci.
Część np. gwiazdek piekę z dziurką, część całych i po upieczeniu smaruję moim dżemem z jeżyn
( a właściwie to nie moim , bo to u nas  mój mąż  jest specialistą w tej dziedzinie ). Dżem musi być gęsty, jeśli kotoś nie ma to polecam marmeladę.Sklejam po dwa pierniczki .
Takie lubimy najbardziej :).
Dekorowanie nie jest moją mocną stroną, może dlatego , że my najbardziej wolimy takie "łyse" :)

Przepis na pierniczki :

Do garnka wrzucić -
- 0,5 kg naturalnego miodu
- 0,5 kg cukru
- 200 g masła
- 1 szklanka ( 200ml) mleka
- 1 paczka przyprawy do pierników ( jak ktoś lubi to mogą być 2 p. )
- ciut mielonego pieprzu,ziela angielskiego, goździków, cynamonu
- 4 łyżki stołowe ciemnego kakao
--Wszystko zagotować , dokładnie wymieszać i wystudzić
Do wystudzonej masy  dodać -
- 1,5 kg mąki
- małą paczuszkę proszku do pieczenia
- 4 jajka
Dobrze wyrobić na gładką masę
i odstawić w chłodne miejsce do następnego dnia
Ciasto jest bardzo elastyczne, fajnie się wałkuje
piec w temp ok. 190 prze 10-12 minut
SMACZNEGO

Na drugiej fotce pyszne ciasteczka :)
2 rodzaje, pieczone po raz pierwszy, przepis znalazłam w ubiegłorocznej niemieckiej gazecie reklamowej.Zdjęcia  zamieszczone obok przepisu  strasznie kuszą :)
Księżyce z nutką orzechową , kruche , nie przesłodzone , przekładane nutellą .
Natomiast serduszka i krążki to PYSZNE brzoskwiniowe ciasteczka, które serdecznie polecam :)
Jedne i drugie fajnie się robi. Z każdej porcji wyszło mi około 70 ciasteczek ( przed sklejeniem )

-----Brzoskwiniowo -cynamonowe ciasteczka --------

125 g suszonych brzoskwiń

250 g margaryny

200 g cukru

1 jajko

300 g mąki

1 mały proszek do pieczenia

1 łyżka stłowa cynamonu

-----Z podanych składników zagnieść ciasto, dodać drobno pokrojone brzoskwinie , zagnieść
odstawić do lodówki na minimum 1 godzinę.

wałkować około 5 mm

piec w tem ok. 170

około 12 min
następnie---------

- około 2-3 łyżki stołowe dzemu brzoskwiniowego rozgrzać w małym garnuszku i posmarować ciasteczka ( cienko pędzelkiem )

potem popisać ciemną polewa

PYSZNE !!!

 

---------Księżyce z nutellą  -------

200g mąki

50 g mielonych orzechów

1/2 łyżeczki mielonego imbiru

60 g cukru

125g masła, lub marg.

1 jajko

zagnieść ciasto

odstawić na minimum  1 godz do lodówki

potem wałkować i wycinać księżyce

piec tem około 200 przez10-12 min

po wystudzeniu posmarować nutelą i skleić po dwa razem

* jak markizy*

_ udekorować-
Smacznego

Może zanudzam, a może ktoś skorzysta :)
pozdrawiam serdecznie